Serwatkę i mleko wlać do jednego garnka. Podgrzać do temp. 93°C. Odstawić z ognia i mieszając, powoli wlać ocet lub sok. Na powierzchni powinny pojawić się drobne kawałki białka. Delikatnie przelać całość na formę lub durszlak wyłożony chustą serowarską lub do chusty typu klinek i zawiesić lub pozostawić w formie do Pomijając bazylię, dodajmy do sosu pomidorowego koniecznie suszone oregano. Pizza będzie wspaniale pachniała. Tarty ser dodaję też na koniec pieczenia pizzy, czekam jedynie do jego roztopienia. Ten przepis na pizzę można oczywiście wzbogacić o dowolne dodatki, jak cieniutkie plasterki szynki czy drobno pokrojone surowe pieczarki. Przed pieczeniem należy dobrze rozgrzać piekarnik do 250-270°C. Tylko w bardzo wysokiej temperaturze ciasto dobrze i równomiernie się upiecze, zrumieni bez nadmiernego rozrastania się w górę, a ser rozpłynie i otoczy dodatki. Ustawienie grzania jest równie istotne co wybrana temperatura. Najlepsze efekty osiągniesz wybierając Do białek możesz dodać szczyptę soli. Nie będzie ona wyczuwalna, a białka szybciej się ubiją. Na każde jajko odmierzamy 4 łyżki cukru (50 g). Białka należy ubić na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania, trzeba wsypywać stopniowo cukier, dodając po jednej łyżce. Należy uważać, aby nie przesadzić z czasem ubijania W menu jeszcze więcej pozycji, ciekawsze składniki, a smak równie doskonały jak zawsze. W Pizzaiolo używa się mąki Caputo Pizzeria, a ciasto wyrasta czasem aż 48 godzin . Dzięki temu powstają tak rewelacyjne pizze jak spinaci z kozim parmezanem, sezonową pancettą i ze szpinakiem czy margherita bufala, w której smak rozpływającej Pizza neapolitańska przepis. Czas przygotowania 10 mins. Czas gotowania 7 mins. + Ok. 3 godziny do wyrośnięcia ciasta Składniki: ♦ 150 ml wody w temperaturze pokojowej ♦ 1/4 kg mąki typ „00" ♦ 6 g soli ♦ 2,5 g świeżych drożdży ♦ 15 g oliwy z oliwek extra vergine Składniki nadzienia: ♦ szynka parmeńska, ♦ wołowina DIZ2pxX.

jak zrobic wloska pizze w domu